培訓(xùn)內(nèi)容

醬板系列：醬板鴨、醬板鴨脖、醬板鴨舌、醬板鴨爪、醬板丫頭、醬板魚(yú)、醬板牛肉等。

畜肉類(lèi)：鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等。

禽肉類(lèi)：虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等。

素菜類(lèi)：五香面筋、香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等

培訓(xùn)課程安排

1、正宗湖南醬板鴨系列產(chǎn)品（醬板鴨整鴨，醬鴨脖，醬鴨爪、牛肉，醬板魚(yú)等）制作過(guò)程及配方；
2、原材料采購(gòu)知識(shí)；
3、產(chǎn)品真空包裝知識(shí)；
4、制作工具采購(gòu)知識(shí)；
5、產(chǎn)品儲(chǔ)存及銷(xiāo)售知識(shí)；
6、門(mén)店選址及營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)；
7、相關(guān)食品安全知識(shí)。
8、標(biāo)準(zhǔn)以指導(dǎo)老師品嘗其制作馫鴨醬板鴨樣品為標(biāo)準(zhǔn)，判定是否合格（對(duì)口味有特別要求著可根據(jù)來(lái)樣共同試制）。

示范講解：

1. 專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

總目標(biāo)：
1、依據(jù)食品安全法規(guī)定產(chǎn)品單元操作流程規(guī)范完成，設(shè)備采購(gòu)、安裝與調(diào)試（需相關(guān)設(shè)備供應(yīng)商協(xié)助）
2、獨(dú)立完成原輔材料采購(gòu)并樹(shù)立索證索票意識(shí)
3、獨(dú)立完成產(chǎn)品制作。

培訓(xùn)時(shí)間

隨到隨學(xué)，老師一對(duì)一授課，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

一般7-10天左右，視個(gè)人情況而定。

收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：8800元
1、最多允許1人學(xué)習(xí)，第二人加收材料費(fèi)及7天內(nèi)食宿費(fèi)1000元
2、選擇小作坊和工廠都學(xué)習(xí)的加收服務(wù)費(fèi)1000元/人（時(shí)限總計(jì)不超過(guò)7天）
3、上門(mén)培訓(xùn)按1.5倍收費(fèi)，師傅交通食宿費(fèi)由學(xué)員承擔(dān)
4、大規(guī)模生產(chǎn)指導(dǎo)培訓(xùn)另行協(xié)議確定。

售后與技術(shù)更新

1、終身技術(shù)與配方免費(fèi)更新升級(jí)
2、隨時(shí)提供電話或網(wǎng)絡(luò)咨詢指導(dǎo)
3、學(xué)員可隨時(shí)返回公司免費(fèi)補(bǔ)修（收取50/天食宿費(fèi)）
4、可申請(qǐng)公司派師傅上門(mén)指導(dǎo)（需承擔(dān)差旅費(fèi)）